Caña de lomo ibérica de la Sierra de Aracena, Huelva

Nuestros cerdos están criados en extensivo en nuestras propias fincas de dehesas de encinas, alcornoques y quejigos ubicadas en la Sierra de Aracena y Picos de Aroche declaradas como «Reserva de la Biosefera» por la propia UNESCO.

Nuestras cañas de lomo están curadas siguiendo el proceso de secado tradicional que se consigue gracias microclima único de nuestro secadero situado en Santa Ana la Real. Junto a ello y al saber hacer de nuestros maestros jamoneros que con su cuidado y esmero hacen posible poner en su mesa los excelentes productos de sabor y aroma únicos de «Selección Artesana».

Comprar caña de lomo de bellota 100% ibérica precinto negro

La caña de lomo de bellota representa una de las joyas de la gastronomía ibérica, un producto que destaca por su sabor excepcional y su calidad inigualable. En el corazón de esta tradición se encuentra la caña de lomo bellota, una delicia culinaria apreciada por gourmets de todo el mundo. Este manjar se elabora a partir de cerdos ibéricos alimentados en las dehesas, donde los animales se crían en libertad y se alimentan principalmente de bellotas durante la montanera, la última fase de su engorde.

La caña de lomo ibérico de bellota es mucho más que un simple embutido; es el resultado de un meticuloso proceso de curación y una cuidadosa selección de ingredientes. La caña de lomo se adoba con una mezcla de especias y hierbas que realzan su sabor natural, y luego se cura durante meses en condiciones óptimas de humedad y temperatura. Esto da como resultado un producto con una textura suave y un sabor profundamente rico y matizado.

Una variante aún más exclusiva es la caña de lomo 100% ibérico. Este producto proviene de cerdos de raza ibérica pura, lo que le confiere un perfil de sabor aún más intenso y distintivo. La denominación 100% ibérico es un sello de calidad y pureza, garantizando que cada loncha ofrece una experiencia culinaria verdaderamente auténtica.